Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Arroces con Pescado, Estofados y Cocidos
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Jean Marc Dreyer
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Alsacia
Denominación
Alsace
Alcohol
12.5%
Uvas
Muscat
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Maceración de pieles de 10-20 días. Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas. Crianza de 11 meses en fudres de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Desde Rosheim, en el corazón deAlsacia,Jean‑Marc Dreyerha forjado una relación íntima con su tierra, apostando desde el inicio por una viticulturabiodinámicasin concesiones. El vino “Dreyer Origin Muscat Macération” nace como un acto de rebeldía y curiosidad: ¿y si el delicadoMuscat d’Alsacepodía mostrar otra cara, más compleja y texturada, si se lo dejaba macerar como los tintos? Pocos lo hacían entonces, y muchos lo desaconsejaban. Pero Dreyer siguió su intuición, confiando en la expresividad natural del varietal y en los suelos graníticos, calcáreos y de esquistos que rodean sus viñas. El resultado: un vino que no solo desafía expectativas, sino que reinterpreta la tradición alsaciana con elegancia salvaje.
Elaboración
Elaborado con100 % Muscat d’Alsace,Dreyer Origin Muscat Macérationes un vino naranja que parte de unafermentación con maceración pelicular, permitiendo a las pieles ceder aromas, color y estructura. Tras esta fase, el vino se traslada a un gran fudre, donde permanece11 meses con sus lías, sin filtración ni aditivos, respetando al máximo la materia viva del vino. Se embotella sin maquillaje, como una fotografía fiel del terruño y la añada.
Sabor
Dreyer Origin Muscat Macérationse presenta con tonos dorado-anaranjados y una nariz profundamente expresiva:flor de naranjo, lichi, albahaca, piel de mandarina, y un toque de especia blanca. En boca, sorprende su frescura punzante, equilibrada por una textura envolvente que recuerda al té o al albaricoque seco. La acidez marca el ritmo, limpia el paladar y deja paso a unasalinidad mineralpersistente. Un vino seco, complejo y de marcada personalidad, ideal para maridar con cocina asiática, quesos curados o platos especiados. Es un Muscat que no busca agradar a todos, sino seducir con autenticidad a quienes buscan carácter, tensión y verdad líquida.
Valoraciones
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