Drappier Rosé de Saignée – Bodega Drappier

Características

Tipo de vino

Champagne

Maridajes

Ahumados, Pescados Azules, Carnes Rojas

Estilo

Cremosos y maduros

Ocasiones

Cena de Aniversario

Bodega

Drappier

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Champagne

Denominación

Champagne

Alcohol

12.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Rosé de saignée con una maceración de 3 días. Fermentación alcohólica durante 2 semanas. Posterior fermentación maloláctica completa. Crianza mínima de 24 meses en botella antes del degüelle.

Drappier Rosé de Saignéees una expresión única de la Champagne, destacando por su método de elaboración y su perfil de sabor distintivo. Este vino es elaborado exclusivamente conPinot Noir, un varietal que le confiere una intensidad y profundidad característica.

Elaboración

La elaboración delDrappier Rosé de Saignéese realiza mediante el método de sangrado, que implica una maceración de varios días. Este proceso no solo le otorga un color intenso marcado por el Pinot Noir, sino que también contribuye a la concentración de aromas y sabores. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural yel vino no es filtrado, lo que preserva su frescura y pureza. Además, se utiliza un mínimo de sulfuro y undosage de 7.5 g/l. Tras el embotellado, el vinoenvejece durante 2 a 3 años en rima, lo que contribuye a su complejidad y estructura.

Sabor

Drappier Rosé de Saignéese distingue por su estructura y pureza en los sabores de frutas rojas. En nariz, se perciben notas de frutas rojas y violetas, con un toque ligeramente especiado. En boca, es excepcionalmente expresivo y fresco, revelando una sutil traza de regaliz en el final. La técnica del sangrado le confiere al vino una paleta aromática más concentrada e intensa, con una presencia notable de frambuesa, mora y un toque de cítricos. La nota de pimienta blanca subraya la madurez de lacuvée, añadiendo una dimensión adicional al perfil de sabor.
Drappier Rosé de Saignéees ideal para disfrutar como aperitivo, pero también puede acompañar una variedad de platos, desde antipasti hasta salmón en papillote, cordero a la parrilla o ensalada de fresas. Su versatilidad y equilibrio lo convierten en una elección exquisita para diversas ocasiones y maridajes.