Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Pescados Azules, Carnes Blancas
Estilo
Cremosos y estructurados
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena con Amigos
Bodega
Dr. Bürklin Wolf
Formato
75 cl.
País
Alemania
Región
Pfalz
Denominación
Pfalz
Alcohol
12.5%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
El vinoDr. Bürklin-Wolf Pechstein G.C. es uno de los vinos blancos de la bodega clasificados como Grand Cru elaborado de la variedad de uvaRiesling, conocida por su capacidad para reflejar con precisión elterroirde donde proviene.
Elaboración
Pechstein, la parcela de donde proviene este vino, abarca 21 hectáreas, de las cuales la bodega Dr. Bürklin-Wolf posee 2,33 hectáreas. El nombre «Pechstein» se debe a la alta concentración debasalto volcánico negroen el suelo, que le otorga una mineralidad excepcional al vino. Esta característica mineral se debe en gran parte a una zona ubicada en un bosque superior donde se extrajo basalto hasta finales de la década de 1970.
Tras la vendimia manual en cajas de 20 kg, la uva se traslada a la bodega. Las uvas se prensan suavemente en una prensa neumática. El mosto fermenta y tiene una crianza sobre lías en fudres de roble.
Sabor
Pechstein G.C. presenta un perfil aromático profundo,puro e intenso, con notas de frutas tropicales entrelazadas con aromas depedernal,yodoycítricos. En boca, es puro, muy intenso y concentrado, ofreciendo una rica textura salina que se complementa con finos taninos y un final largo, denso y tenso. Su sabor es una combinación de energía mineral y una intensidad frutal impresionante, con un toque distintivo de albahaca.
Valoraciones
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