Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Arroces con Pescado, Arroces con Carne, Pescados Azules, Pescados Blancos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena con Amigos
Bodega
Dr. Bürklin Wolf
Formato
75 cl.
País
Alemania
Región
Pfalz
Denominación
Pfalz
Alcohol
13.0%
Uvas
Riesling
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Dr. Bürklin-Wolf Kirchenstück GCse situa al pie de las montañas Haardt, siendo una de las principales ubicaciones deForster, abarcando 4 hectáreas, de las cuales la bodega Dr. Bürklin-Wolf posee 0,5 ha. Esta parcela ha sido reconocida desde 1828 en la Clasificación Real Bávara, donde fue la única en recibir la puntuación más alta. Es conocida como la «Reina» entre las ubicaciones Grand Cru. Ningún otro terreno produce Rieslings tan complejos y elegantes. La inclinación sureste de la colina facilita un rápido calentamiento delbasalto, mientras que las densas capas dearcillayarenagarantizan un equilibrio hídrico óptimo y la absorción de minerales.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma selectiva, recogiendo solo uvas sanas y completamente maduras. Posteriormente, se lleva a cabo una prensa suave. La fermentación es espontánea y controlada por temperatura, y el vino se cría en barricas de roble de gran tamaño, conocidas comoDoppelstück-Holzfass.
Sabor
Kirchenstück muestra una complejidad típica. Es multifacético, jugoso y denso, con una textura elegante. Suimpresionante mineralidadindica un potencial de envejecimiento lento y significativo.
Valoraciones
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