Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Pescados Blancos, Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Domaine Lagille
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Meunier
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 36 meses.
Este vino nace de la filosofía de acompañamiento a la naturaleza, donde no solo expresan la importancia de confiar en ella, sino además de seguirla y dejar que se exprese a través de los vinos.
El vino Domaine Lagille L ́Inattendue Brut es el legado de Vincent y Maud, dos hermanos apasionados por dar valor a la tradición de su familia, que desde el siglo XVII están elaborando vinos únicos y muy particulares.
Para esta pareja su pasión rompe las barreras del tiempo, dándole suma importancia al terruño y a la tradición, logrando trasladar ese valor a sus más exóticos espumosos.
Elaboración
El vino L´Inattendue es el brut que Domaine Lagille elabora con gran pasión en el terruño de Treslon, ubicada al oeste de Reims. Su elaboración es exclusiva y anteriormente llevaba el nombre de Pinot Meunier, ahora solo se llama Meunier.
Cabe destacar que esta variedad de uva ha tenido un ascenso importante y constante en los últimos años. Su cultivo se realiza en viñedos de suelos arcillosos y calcáreos, recibiendo unenvejecimiento sobre sus lías que va de 36 a los 42 meses. Un dosaje de 7 gramos contribuye de buena manera compensando y equilibrando la correcta acidez.
Sabor
Tras pasar alrededor de 4 años sobres sus lías, el resultado es un espumoso algo complejo e intenso en cuanto a aroma se refiere, con notas muy sutiles de frutos silvestres en almíbar y flores blancas secas.
En boca es algo suave y denso, perosu efervescencia acentúa una fluidez sensacional, con una textura carnosa y muy tierna. Especial para acompañar pescados de rio o bien pudiera ser mollejas de ternera con soja y miel.
Lo Inesperado
L´Inattendue significa en francés “lo inesperado”y es por ello que su nombre ya nos da señales de que lo que se va a descorchar será una maravillosa sorpresa.
¿Qué otro vino de este tipo te ha sorprendido? Queremos saber tu experiencia.
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