Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Carnes Rojas, Pescados Blancos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Domaine Lagille
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 6 años.
El vino Grande Réserve Brut es definido por sus viticultores como ‘la cuvée del padre’. Y es que este era su favorito.
Es la única cuvée blended de la gama de la finca, así que además de tradicional, combina estructura y delicadeza con la tensión y representatividad del terroir Treslon.
La casa, ubicada en Tres L’on, tiene mucha historia y tradición; la familia cuida, cultiva y trabaja desde mediados del siglo XVII. Para los hermanos Vincent y Maud, es muy importante el valor a la tradición y la expresión de su terruño en cada espumante y, por supuesto, es lo que quieren trasladar a ellos.
Elaboración
Su proceso de elaboración parte de un “coupage” con dos vendimias en diferentes años, y una selección manual y tradicional de cada racimo. Luego, se somete a una fermentación maloláctica para continuar con elproceso de envejecimiento, que se lleva a cabo por un tiempo de 6 a 7 años. Finalmente, es embotellado.
Sabor
El vino Grande Réserve Brut tiene un color dorado intenso y profundo, donde se denotan finas y lánguidas burbujas. Cuenta con un aroma de frutas blancas frescas, delicadas sugerencias de cítricos, apreciándose, además, toques largos de brioche, té y peonias. Tiene también maticesde sabor fresco y enérgico con pálpitos frutalesque lo hacen muy digerible.
Ideal para maridaje con ceviche de dorada y cítricos, tataki de atún rojo con sésamo, o con un simple aperitivo.
Perla de Champagne
El vino Grande Réserve es una de las perlas del Champagne por descubrir, con una combinación perfecta y a partes iguales de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier. El mismo reposa plácidamente por unos 6 o 7 años para dar como resultado unespumoso ligero, fresco y enérgico. En principio es cítrico y afrutado para luego dar paso a sutiles notas de té; sin duda, una exquisitez.
El vino Grande Réserve Brut es el consentido de la casa. ¿Lo has probado? Coméntanos tu experiencia.
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