Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Dominique Derain
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Saint Aubin
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Noir, Pinot Gris
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 18 meses en barricas de roble francés.
Derain Saint-Aubin Le Ban es un vino tinto natural, creado por la bodega Dominique Derain, cuya ubicación se encuentra en la región Saint Aubin de La Borgoña, Francia, la cual elabora vinos naturales de alta calidad, como el nombrado anteriormente.
Elaboración
La elaboración del vino Derain Saint-Aubin Le Ban, se origina de dos pequeñas parcelas muy viejas y otra de tiempo reciente. Sus tierras se componen de arcilla y caliza y las mismas se encuentran situadas a unos 290 metros de altitud.
La cosecha para la elaboración del vino Derain Saint-Aubin Le Ban, se realiza manualmente y se vinifica en barricas de roble francés. Lleva un tiempo de diez días de maceración y finalmenteenvejece en las barricas donde se fermenta, por un periodo de entre 12 y 18 meses.
Sabor
El Derain Saint-Aubin Le Ban es un vino ligero y rico en aromas. Se puede apreciar en su sabor frutos rojos, notas terrosas y de fruta negra. En bocaes ácido, con textura suave y seco.
Un auténtico hijo de la Borgoña
Dominique Derain es el creador de fabulosos vinos, entre ellos el exquisito Derain Saint-Aubin Le Ban. En sus inicios fue un tonelero de formación, que al transcurrir unos pocos años, se aburre y decide acercarse al mundo de la elaboración de vinos.
Comienza a trabajar en las viñas en el año 1983, con varias experiencias en la bodega Henri Clerc, así como en Alsacia y Chablis. Posteriormente, a finales de los años 80 Dominique Derain decide desarrollarse como elaborador de vinos. Hoy en día es catalogado como una leyenda y uno de sus más grandes logros, es la creación de vinos de gran calidad como este.
El vino Derain Saint-Aubin Le Ban es unvino que se puede degustar con mayor intensidadsi se combina con carnes rojas y carnes blancas.
¿Te animarías a probar los sabores y aromas que te ofrece este vino? Nos gustaría que nos comentaras cómo fue tu experiencia.
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