Características
Tipo de vino
Blanco Dulce
Maridajes
Foie, Escabeches
Estilo
Frescos y vibrantes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Domaine Delesvaux
Formato
50 cl.
País
Francia
Región
Loira
Denominación
Coteaux du Layon
Alcohol
12.5%
Uvas
Chenin Blanc
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas.
Elaborado con la variedad de uva Chenin Blanc, el vino Delesvaux Côteaux du Layon St Aubin Les Clos, de la bodega Domaine Delesvaux es un vino aromático producido utilizando técnicas biodinámicas y solo se le agrega un mínimo de sulfito extraído de un volcán. Se trata de un vino blanco afrutado y dulce, perfecto para degustar con diferentes tipos de quesos y compartir con amistades cercanas.
Elaboración
El vino blanco natural Delesvaux Côteaux du Layon St Aubin Les Clos se elabora al 10% con uvas Chenin Blanc, las cuales son cultivadas en suelos de esquistos carboníferas y pizarrosos.
Las uvas se escogen y vendimian de forma manual, y luego pasan por un prensado lento tipo Vaslin, así como un deburbado de 24 horas. Luego se produce la fermentación alcohólica con levaduras originarias.
Este vino escriado durante 7 meses sobre lías finas. Además, no es chaptalizado, y se embotella sin clarificar, con una filtración mínima y una cantidad muy baja de azufre volcánico, razón por la cual está certificado biodinámicamente por Demeter.
Sabor
El vino Delesvaux Côteaux du Layon St Aubin Les Clos, es un vino orgánico blanco, redondo con carácter y cuerpo, el cual tiene notas de frutas blancas, así como toques dulces.
Es un vinobastante equilibrado, con cierta acidez y mineralidadtípicas de la variedad de uva con la que es elaborado. Además, es muy aromático con fragancia dulce y frutal.
Un vino dulce para la mejor compañía
Este esuno de los vinos más recomendados como aperitivo, para acompañar con quesosy en especial, con postres de frutas. Esto significa que este vino es perfecto para una reunión familiar o con amigos.
Organiza una reunión, invita a tus seres queridos, ofréceles este vino y comparte un momento agradable con el mejor acompañante. Luego nos cuentas qué comentarios te hicieron al respecto y cuál fue tu experiencia con el vino Delesvaux Côteaux du Layon St Aubin Les Clos.
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