Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Arroces con Pescado, Mariscos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Dehours Fils
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Meunier, Pinot Noir
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, crianza sobre lías y maloláctica completada en barricas de roble. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 72 meses y con sin dosaje final (Brut).
Dehours Le Millésime Brutes una expresión elegante y mineral de la viticultura de Champagne. Este vino es un tributo a la cosecha de cada año, destacando las características únicas de cada temporada. Este champagne se compone de una mezcla de2/3 de Pinot Meunier y 1/3 de Chardonnay, provenientes del viñedo Brisefer.
Elaboración
El Pinot Meunier se fermenta en tanques de acero inoxidable, mientras que el Chardonnay se cría en barricas de roble, aportando complejidad y estructura al vino.
La crianza de este champagne es notable, con unenvejecimiento de 72 meses en botella. Esta larga crianza sobre lías contribuye a la complejidad y profundidad del vino. La fecha de embotellado fue en junio, y el vino tiene undosaje de 0 a 3g/l, dependiendo de la fecha de degüelle. La producción de esta cosecha fue limitada, con solo 2588 botellas de 75cl producidas.
Sabor
Dehours Le Millésime Brutse caracteriza por su elegancia y mineralidad, reflejando la calidad y el carácter distintivo de suterroir. La combinación del Pinot Meunier y el Chardonnay crea un perfil de sabor equilibrado, donde la frescura y la frutalidad del Pinot Meunier se complementan con la estructura y la complejidad del Chardonnay envejecido en roble. Este champagne es ideal para servirse en una copa grande de vino blanco a una temperatura superior a 10°C, y se puede decantar para realzar aún más sus cualidades.
En resumen,Dehours Le Millésime Brutes un champagne que destaca por su composición varietal, método de crianza, y perfil de sabor único.
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