Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Foie, Carnes Blancas, Estofados y Cocidos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Regalo
Bodega
De Sousa
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima 60 meses en botella antes del degüelle.
De Sousa Cuvée des Caudalies Grand Cru Brut Millesimées una expresión sublime de la viticultura y la enología. Este vino es un testimonio de la calidad y el cuidado puesto en su elaboración. Producido con un100% de uvas Chardonnay, procedentes de viñedos de más de 50 años de antigüedad, este champagne representa la esencia de la región deCôte des Blancsen Grand Cru.
Elaboración
Las uvas se cosechan manualmente, asegurando que solo las mejores sean seleccionadas. La vinificación se realiza en barricas de roble, donde el vino pasa 10 meses madurando, lo que le confiere una complejidad y una estructura única. Este proceso se complementa con un enfoque natural, evitando la filtración y utilizando levaduras indígenas. El resultado es un vino con un carácter distintivo y una expresión auténtica de su terroir.
El De Sousa Cuvée des Caudalies es notable por sudosificación Extra-Brut, con solo 3 gramos por litro, lo que subraya su perfil seco y refinado. Este enfoque resalta la pureza y la intensidad de los sabores naturales de la uva.
Sabor
El sabor deDe Sousa Cuvée des Caudalies Grand Cru Brutes una verdadera celebración de la elegancia y la complejidad. Se caracteriza por unaamplitud aromáticaimpresionante, con notas de frutas amarillas maduras como la mirabelle y la piña, que se entrelazan con matices de miel y jengibre. La experiencia en el paladar es rica y envolvente, ofreciendo una textura sedosa y una persistencia notable. La finura de sus burbujas, junto con su equilibrio y suprofundidad de sabor, hacen de cada sorbo una experiencia memorable.
Este vino es ideal para acompañar una variedad de platos, desde mariscos y pescados hasta carnes blancas y quesos curados. Su versatilidad lo convierte en una excelente elección tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en momentos más informales. Con un potencial de envejecimiento de 8 a 15 años, este champagne no solo es un deleite inmediato, sino también una promesa de placeres futuros.
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