Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Danjou Banessy
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Languedoc Rosellón
Denominación
VDP des Côtes Catalanes
Alcohol
13.5%
Uvas
Garnacha, Cariñena, Mourvèdre
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros y crianza de 20 meses en barricas usadas de roble francés. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
El vino Danjou Banessy La Truffière Rouge es un tinto producto del procesamiento de uvas de tipo Garnacha y Cariñena, que han sido tratadas bajo técnicas de agricultura biodinámica, que procuran la naturalidad al elaborar este ejemplar.
Los hermanos Sebastian y Benoit se han dedicado al rescate de la vinificación de estas tierras, logrando la siembra y cosecha de distintos frutos para la elaboración de ejemplares de alta gama, tal como este.
El vino Danjou Banessy La Truffière Rouge denota en su sabor la elegancia y sutilidad que lo define, equilibrando el sabor con la frescura que aporta su particular acidez.
Elaboración
El vino Danjou Banessy La Truffière Rouge es otro de los ejemplares que se produce procurando la expresión natural de la uva, pues es la filosofía de trabajo de esta bodega. Desde el momento del cultivo hasta el embotellado, la producción se lleva a cabo a través de técnicas artesanales que evitan la alteración del sabor de estos frutos.
De esta manera, después de garantizar que estos han llegado a un nivel óptimo de maduración, son llevados a fermentar con levaduras propias, para luego pasar a lafase de crianza en barricas de roble, por un periodo de 20 meses. Por último, el vino es embotellado para luego comercializar.
Sabor
El vino Danjou Banessy La Truffière Rouge se presenta con un color rubí medio, aromas a frutos rojos y toques florales. En el paladares seco, con acidez media y denota la presencia de taninos suaves maduros.
Un vino poderoso
El vino Danjou Banessy La Truffière Rouge es un ejemplar con cuerpo y bien estructurado, que denota la intensidad en su peculiar sabor.Es un ejemplar ideal para degustar con carnes, aves, pescados y platillos que incluyen pastas o verduras.
¿Alguna vez has degustado un tinto con estas características que denotan sutilidad al paladar? ¡Cuéntanos tu experiencia!
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