La Quinta de Covela practica agricultura biológica en suelos graníticos que forman un anfiteatro natural con varias exposiciones solares. Un escenario de terrazas plantadas a baja altitud en la margen derecha del río Duero. Invierno frío y verano caluroso y seco – en la frontera entre el clima mediterráneo del valle del Duero y la influencia marítima del Duero Litoral. Cosecha manual. Transporte en cajas pequeñas para evitar el aplastamiento. Selección manual de racimos. Prensado suave. Fermentación en cubas de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza sobre lías finas hasta mediados de febrero de 2020. Filtración ligera antes del embotellado.
Productor: Quinta de Covela
Año: 2022
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 13
Región: Minho
Variedades: Avesso
Cítrico con leves reflejos pajizos
Seco. Ataque cremoso, explosión aromática en boca, acidez fresca que le confiere un final largo. Integración perfecta entre la barrica y el vino. Final goloso que nos invita a una segunda cata
Muy joven y expresivo, revelando desde ya una buena complejidad. Sobresalen los frutos arbóreos como la manzana y el durazno. Sutilmente podemos encontrar un lado tropical marcado por la piña
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