0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Costa Aconcagua Sauvignon Blanc Classic Series di Montes è un vino bianco ottenuto da uveSauvignon Blanc. La vinificazione avviene inacciaioconmacerazione a freddoe fermentazione con lieviti selezionati, per mantenere un profilo aromatico nitido e una bocca definita. Lo stile rimane fresco e diretto, con un sorso croccante e una chiusura persistente.
Da dove proviene
Questo Sauvignon Blanc di Montes nasce da vigneti situati sulle colline diAconcagua, nell’area diCosta Aconcagua. La posizione collinare contribuisce a offrire un’espressione orientata alla freschezza e alla scorrevolezza, in linea con il carattere del vitigno. Ne risulta un bianco essenziale e pulito, pensato per valorizzare immediatezza e nitidezza aromatica.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge almattino prestoper lavorare le uve in condizioni favorevoli. Segue unamacerazione a freddoin tini di acciaio per 6–12 ore, poi la spremitura e il trasferimento nuovamente in acciaio. In questa fase vengono inoculatilieviti selezionatie la fermentazione prosegue per circa 21 giorni, con un processo produttivo lineare e controllato.
Note di degustazione
Nel calice si presenta di coloregiallo paglierino. Al naso si percepisce frutta fresca con note diananaselimone. Il sorso è fresco e croccante, scorrevole ma preciso, e si allunga in un finale che conferma pulizia e persistenza.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina bene averdure alla griglia, risotti vegetariani e risotti dipesce. La sua freschezza accompagna preparazioni dalla componente vegetale o marina senza appesantire, mentre l’impronta fruttata contribuisce a mantenere l’insieme equilibrato e scorrevole.
Quando servirlo
È indicato quando si desidera un biancofrescoe immediato, da portare in tavola con piatti leggeri o a base di verdure e pesce. La scelta dell’acciaioe il caratterecroccantelo rendono piacevole in occasioni informali, puntando su frutto, nitidezza aromatica e continuità al sorso.
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