Características
Tipo de vino
Ancestral
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Sushi
Estilo
Ancestrales y alocados
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Cosmic
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
10.5%
Uvas
Parellada, Moscatel
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 3 días y prensado. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable y fin de fermentación en botella. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Cosmic Vitalitat se define como una bebida revitalizante y fresca, pues se logra equilibrar las variedades autóctonas catalanas en un sabor chispeante que invita a degustar una experiencia única.
Y es que además de las tonalidades cítricas y afrutadas, aporta al paladar una sensación burbujeante con una acidez balanceada y de permanencia prolongada, que denota la presencia de taninos.
El vino Cosmic Vitalitat está elaborado a partir de cepas con una antigüedad de entre 15 y 50 años, cultivadas en suelos de tipo arcillo calcáreos, que aportan un sabor particular.
Elaboración
El vino Cosmic Vitalitat es producto del procesamiento de uvas de tipo Parellada y Moscatel de Alejandría, cultivadas a partir de técnicas de agricultura ecológica, y cosechadas de forma manual en cajas de 15 kg.
Se aplica además un proceso de derrapado y macerado de las uvas que permanecen aún con pieles, durante un periodo de 3 días. Luego, se aplica una técnica de escurrido suave del mosto, sin llegar a prensar.
La fermentación del fruto se realiza de forma espontánea, utilizando levaduras autóctonas. Es importante destacar que este proceso inicia en barricas de acero inoxidable y finaliza en la botella.
La fase de crianza se realiza sobre sus lías finas, para después del periodo estipulado, llevar a embotellar hasta el momento de su consumo.
Sabor
El vino Cosmic Vitalitat deja en el paladar de quien lo degusta, una sensación burbujeante quedenota frescura y un sabor peculiar.
Un vino chispeante
Se define como un vino joven que aporta una sensación burbujeante al paladar, donde su peculiar sabor equilibra perfectamente con el matiz afrutado que lo caracteriza. Es ideal para maridar con mariscos, aperitivos y pescados blancos.
Un vino que te invita a degustar la frescura en cada sorbo.
¿Has probado los vinos burbujeantes? Coméntanos cuál ha sido tu experiencia.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.