Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas, Conservas Vegetales
Estilo
Orange Wines
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Cosmic
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Xarel.lo, Chardonnay, Moscatel de Alejandría
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Maceración de pieles durante 8 días con vendimia derrapada, prensado, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza sobre lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Còsmic Connexió Còsmica es un vino de tipo naranja elaborado con uvas de tipo Xarel·lo, Moscatel de Alejandría y Chardonnay en Penedès. El cultivo del fruto se realiza en viñas con suelos arcillosos calizas poco profundos, ubicados a 300 metros sobre el nivel del mar, lo cual determina su marcada salinidad.
Se trata además de un vino con tonalidades cítricas y afrutadas que aporta al paladar una sensación de frescura que denota las técnicas ecológicas en cada fase de su elaboración.
Elaboración
Para la elaboración del vino Còsmic Connexió Còsmica se utiliza una variedad de uvas cultivadas con técnicas donde prevalece la agricultura orgánica, aplicando además tratamientos biodinámicos.
Cuando las uvas logran alcanzar la madurez óptima que determina el sabor afrutado que caracteriza a este vino, se inicia la cosecha de forma manual procurando que el fruto se mantenga entero hasta llegar a la bodega.
Luego se inicia el proceso de macerado con pieles y parte de los tallos, que tiene una duración de al menos 8 días. Después, se aplica un prensado suave para iniciar la fase de fermentación espontáneamente con levaduras autóctonas.
Finalmente,se inicia el periodo de crianza con lías finasy se coloca en botellas sin clarificar ni filtrar.
Sabor
El vino Còsmic Connexió Còsmicatiene un marcado aroma a cítricos y tonalidades afrutadas y salinas, que equilibra perfectamente con un toque de especias. En el paladar se puede degustar la frescura que lo caracteriza.
Un vino que denota la pasión de su elaboración
El vino Còsmic Connexió Còsmica denota en su sabor, la dedicación en cada fase de su elaboración, donde se procura la mínima intervención de químicos u otros elementos que puedan alterar su sabor y textura.Es ideal para maridar con aperitivos y pescados blancos.
Un vino que rinde homenaje al proceso ecológico que lo caracteriza.
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