Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Comando G
Formato
75 cl.
País
España
Región
Madrid
Denominación
Cebreros
Alcohol
14.5%
Uvas
Garnacha Tinta
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, racimos enteros y maceración de 2 meses en fudres. Crianza de 16 meses en fudres de roble francés y depósitos de hormigón de 1200 y 2000 litros.
Comando G Peña La Mora 1eres un vino tinto ecológico elaborado por Comando G, un proyecto liderado por los enólogos Fernando García y Dani Landi. Ambos son conocidos por su dedicación a laGarnacha, la variedad que constituye el 100% de este vino. El viñedo se sitúa enNavatalgordo, en la Sierra de Gredos, en terrenos a gran altitud. Las vides tienen una edad media de75 años, lo que aporta una notable profundidad y carácter al vino. Los suelos songraníticos y arenosos, con un alto contenido en cuarzo, lo que favorece la frescura y mineralidad de los vinos.
Elaboración
En cuanto a la elaboración deComando G Peña La Mora 1er, se llevó a cabo una maceración suave durante dos meses, sin remontados ni extracciones agresivas, permitiendo una expresión pura de la Garnacha. La crianza se realizó durante16 meses en grandes tinas de roble y hormigónde 10 y 20 hectolitros, destacando el equilibrio entre fruta y madera, sin perder la identidad del terruño.
Sabor
Comando G Peña La Moradestaca por su perfilaustero y elegante. En boca, se perciben sabores defrutas rojasfrescas, como la frambuesa y la cereza, acompañados denotas floralesque recuerdan a la violeta. La mineralidad del terrenograníticose refleja en un toquesalinoque aporta frescura, equilibrando perfectamente su cuerpo medio y acidez viva. El final es largo y persistente, contaninos finos y bien integrados, dejando una sensación de suavidad que invita a disfrutarlo lentamente.
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