0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Pinot Nero di Villa Russiz è un vino rosso fermo ottenuto daPinot Nerocoltivato nel Collio, in Friuli Venezia Giulia. La vinificazione inacciaioa temperatura controllata con macerazione sulle bucce e il successivo affinamento inbotti di roveredefiniscono uno stile snello ed equilibrato, che offre un frutto nitido e una freschezza ben presente.
Da dove proviene
Nasce da vigneti situati nel comune diCapriva del Friuli, in provincia diGorizia, nel territorio delCollio. L’origine locale si riflette in un Pinot Nero dal passo leggero, dove il profilo fruttato resta centrale e la struttura rimane misurata, in linea con l’impostazione precisa del vino.
Come viene prodotto
Le uvePinot Nerosono raccolte esclusivamente amanoquando raggiungono la maturazione ideale. La fermentazione avviene in tini diacciaioa temperatura controllata, con macerazione a contatto con le bucce per 15 giorni. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere e ulteriori 3 mesi in vetro prima della commercializzazione.
Note di degustazione
Alla vista si presenta di unrosso rubino scarico. Al naso emergono sentori dilamponee di frutta rossa non troppo matura, con un’impostazione pulita e diretta. In bocca il sorso èsnello, con un buon equilibrio tra morbidezza e acidità che sostiene la progressione senza appesantire.
Con cosa si abbina
Si abbina aarrostie acucina speziata, anche piccante. La struttura misurata e la freschezza lo rendono adatto a piatti in cui le spezie richiedono un rosso preciso e scorrevole, capace di accompagnare senza coprire i sapori.
Quando servirlo
È indicato quando si cerca un rosso diequilibrio, con frutto definito e una freschezza che rende la beva agile a tavola. Si presta bene a pranzi e cene con arrosti o piatti speziati, lasciando qualche minuto nelbicchiereper mettere a fuoco le note di lampone e l’armonia tra morbidezza e acidità.
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