0,75 ℓ
Il Pinot Grigio ramatoClasdi Livon nasce in Friuli, presso Ruttars (GO) e prende il nome dall’omonima vigna.
La vendemmia viene effettuata interamente a mano e viene seguita dalla macerazione a freddo delle uve in pressa orizzontale della durata di 24 ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avvieneinteramente in tini di acciaio a una temperatura controllata di 10°C. Terminata la fermentazione, il vino ottenuto nonviene travasato ma rimane a maturare negli stessi contenitori per circa 8 mesi a temperatura costante. Infine viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento e ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Nel bicchiere il vino appare di coloreramato con sfumaturecolor buccia di cipolla bionda. I sentori olfattivi ricordano gliagrumi e le fragoline di bosco. Il sorso è strutturato, concluso daun piacevole finale sapido.
Perfetto per antipasti e carni bianche grigliate oppure con un trancio di tonno fresco, sempre alla brace.
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