Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Sushi
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Cena Romántica
Bodega
Clot De Les Soleres
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Embotellado sin sulfitos añadidos.
Clot de les Soleres Xarel.lo es un vino blanco espumoso elaborado exclusivamente con la variedad Xarel·lo por la bodega Clot de les Soleres en Piera, Barcelona en la DO Penedès.
El viñedo de donde provienen estas uvas se encuentra plantado sobre suelos arcillo calcáreos a 320 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual y en el momento óptimo de maduración de la uva. Una vez en bodega la uva se prensa directamente en prensa neumática sin despalillar y el desfangado del mosto se hace en fase lunar descendente.
La fermentación alcohólica se hace a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y sin azufre añadido durante 4 o 5 días.La crianza trascurre durante 5 meses en depósitos de acero inoxidablesobre sus lías finas. Sin filtración ni clarificación, sin aditivos enológicos.
Sabor
Clot de les Soleres Chardonnay es un vino blanco ligero con aromas frutales y con una burbuja que desaparece rápido. En bocaes amplio, fresco, con notas frutales ycon unaacidez moderada. ¡Es muy especial!
Un vino ligero y crujiente
Xarel·lo, es una variedad de uva blanca de Cataluña, en el noreste de España. Este es un vino respetuoso con la tierra, ya que la uva ha sido cultivada sin pesticidas ni herbicidas por la bodega Clot de les Soleres.
La bodega es campeona en la elaboración de vinos de forma natural, en otras palabras, sin la adición de productos químicos o sintéticos tanto en la bodega como en el viñedo.
En el ámbito gastronómico esperfecto para disfrutar en una cena románticay puede acompañar embutidos ibéricos y sushi.
¿Has podido disfrutar de este vino blanco de la bodega Clot de les Soleres? ¡Déjanos tus comentarios!
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