Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Ensaladas Variadas
Estilo
Ligeros y crujientes
Ocasiones
Aperitivo
Bodega
Bodega Clandestina
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Vino de España
Alcohol
11.5%
Uvas
Xarel.lo
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable en contacto con las pieles. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
El vino Clandestina Blanc Fugitiu es un vino de tipo naranja elaborado en las Bodegas Clandestinas la cual está comandada por el enólogo y apasionado Ferrán Lacruz.
El cultivo de la uva de este vino se lleva a cabo en un pequeño pueblo de la región vinícola del Penedés, llamado Sant Martí Sarroca. Quienes se encargan del cultivo, han dedicado su vida a producir ricos vinos con calidad de exportación, donde además prevalecen los productos autóctonos que determinan la calidad y buen sabor.
Elaboración
Las uvas que sirven de base para este vino provienen de los mejores viñedos, que incluso tienen más de 50 años de antigüedad. Para su elaboración, se utilizan uvas de cepas autóctonas de Xarel Lo.
Estas uvas tienen un alto nivel de acidez debido a que su sabor se ve influenciado por la diferencia de temperatura entre el día y la noche. Cuando llegan a su maduración, las uvas Xarel Lo son recogidas manualmente en cajas de 18 kilogramos.
Luego son maceradas con sus hollejos y se someten a un proceso de fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable durante 3 semanas. El zumo fermentadorealiza una crianza de 4 meses en barricas de roble, a excepción de una pequeña cantidad correspondiente al 13 % que reposa en ánforas por el mismo tiempo.
Por último, el vino es embotellado sin refinar, filtrar o adicionar azufre.
Sabor
El vino Clandestina Blanc Fugitiu se caracteriza por ser unvino naranja suave y muy elegantecon un bajo grado alcohólico. Posee ricos aromas de fruta blanca, notas tostadas y minerales propios de los suelos donde se produce.
Vino suave y elegante
Definitivamente el vino Fugitiu de Bodegas Clandestinaspuede ser catalogado como uno de los mejores en su especie. Se sirve frío, a una temperatura de 10 grados centígrados y es perfecto para el maridaje de aperitivos, carnes blancas, vegetales, platos especiados o de arroz.
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