Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Arroces con Carne, Carnes Rojas, Caza
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Cims de Porrera
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Priorat
Alcohol
15.0%
Uvas
Cariñena, Garnacha
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Cims de Porrera Vi de Vila es un vino tinto elaborado a partir de las variedades de uva garnacha y cariñena, las cuales se cosechan de las viñas más jóvenes que además han sido plantadas en diferentes suelos, con la finalidad de aportar a la uva diversas propiedades organolépticas.
Al igual que la variedad Vi de Vila Blanc, este producto, elaborado en la bodega Cims de Porrera, se fabrica íntegramente en la D. O. Ca. Priorat, en Cataluña, gracias al esfuerzo de la comunidad agrícola de Porrera.
Elaboración
El proceso comienza con la vendimia manual, donde se recolectan los mejores frutos de la vid, para posteriormente proceder a la extracción del vino. Una de sus principales características es que, durante esta elaboración,el tinto pasa por un periodo de envejecimiento en fudre, hormigón y barrica, para culminar con un paso por botella que se extiende por aproximadamente tres años.
Por sus características, se recomienda decantarlo, ya que de esta manera se desarrollarán mejor sus propiedades organolépticas, lo que a su vez se traduce en un consumo mucho más placentero.
Sabor
Olfativamente, su aroma es especiado, con notas minerales y frescas, que destacan por su intensidad. En boca, su sabor es agradable y con un aceto aterciopelado que perdura en boca.Su final es largo y elegante, con un ligero matiz de frutos rojos y especias.
Lo mejor del Priorat
Vi de Vila se caracteriza por ser un vino distinguido, elaborado bajo los parámetros establecidos en la D.O.Q. Priorat, que garantiza la calidad de los vinos elaborados en la villa. Pero sin duda, lo más importante es que esta iniciativa se encarga de respaldar el esfuerzo de los viticultores de la zona yrescatar el esfuerzo de varias generaciones.
Este vino es ideal para maridar potajes, embutidos, jamones curados y piezas de caza.
¿Te ha picado la curiosidad? Entonces, ¿a qué esperas para probarlo?
Valoraciones
No hay valoraciones aún.