Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Caza
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Cena de Aniversario, Regalo
Bodega
Christian Tschida
Formato
75 cl.
País
Austria
Región
Burgenland
Denominación
Weinland
Alcohol
12.5%
Uvas
Cabernet Franc
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 24 meses en fudres de roble Stockinger.
Christian Tschida Non Tradition Redse elabora en la región deBurgenland, específicamente en el parque nacional Neusiedler See, este vino es el sucesor legítimo del antiguo vino insignia de Christian llamado Domkapitel. Irónicamente, no cumple con los requisitos de la Ley del Vino de Austria, y por ello se denomina “Non Tradition”. Las viñas, que han estado en la familia de Christian Tschida por cuatro generaciones desde el siglo XIX, crecen ensuelos de grava arenosa, esquisto y piedra caliza, lo que les permite desarrollar raíces profundas que buscan agua y nutrientes, resultando en uvas con sabores muy intensos que reflejan elterroirde la región.
Elaboración
El vino se elabora a partir de uvas de la variedadCabernet Franc. Estas uvas son cosechadas a mano, despalilladas y luego estrujadas con los pies. La fermentación se lleva a cabo en fudres conlevaduras autóctonasy sin trasiego. Posteriormente, el vino pasa2 años envejeciendo en grandes fudres de roble Stockinger, y se embotellasin clarificar ni filtrar, y sin adición de azufre.
Sabor
Christian Tschida Non Tradition Redes un vinosuave y fácil de beber, pero al mismo tiempo delicado y estructurado. Destaca por sus notas de mermelada de cereza y bayas que son sumamente fragantes y envuelven sutilmente el paladar. Posee una acidez agradable y ese característico regusto salado de Tschida que resulta adictivo. Es un vino que marida perfectamente con un solomillo con pimienta.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.