Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Ahumados, Mariscos, Quesos Cremosos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Regalo
Bodega
Chavost
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Côteaux Champenois
Alcohol
12.5%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de aproximadamente 18 meses en barricas de roble usadas. Embotellado sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos
Chavost Côteaux Champenois Blanc 2020, es un champagne elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay por la bodega Chavost en Francia.
Chardonnay es posiblemente la uva más conocida en el mundo. Esta variedad de uva proviene de viñedos cultivados con técnicas de la agricultura sostenible sobre suelos arcillosos y calizos.
Elaboración
La recolección se hace en forma manual y se realiza en el punto óptimo de maduración de la uva. La intervención en bodega es mínima. La vinificación se hace en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
La fermentación alcohólica es espontánea con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también es espontánea con bacterias autóctonas.
Posteriormente, se trasvasó a botella yse ha envejecido en un tiempo aproximado de 18 meses en barrica de roble usadas. Una vez listo, no se clarifica antes del embotellado, no se acidifican ni desacidifican.
Sabor
Chavost Côteaux Champenois Blanc es un champagne con aromas frutales, cítricos y minerales muy finos. En boca, es ligero, fresco, elegante y complejo,presenta una acidez moderada,cuerpo medio, y por último, el final pasa a agradables aromas calcáreos. ¡Es perfecto para todos los apasionados por el champagne francés!
Un champagne profundo y mineral
Chavost Côteaux Champenois Blanc es un champagne creado por la bodega Chavost, la cual fue fundada en 1946 y está ubicada en Chavot-Courcourt, justo al sur de Épernay. Son 5 hectáreas de terreno cosechados en modo manual y cultivados en forma sostenible.
En el ámbito gastronómico este champagne esperfecto como regaloy en comidas que como ahumados, mariscos y quesos cremosos
Este es un champagne único y singular elaborado por la bodega Chavost. ¡Tienes que probarlo!
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