Chavost Blanc d’Assemblage Brut Nature – Bodega Chavost

Características

Tipo de vino

Champagne

Maridajes

Pescados Blancos, Mariscos

Estilo

Ligeros y vibrantes

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Chavost

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Champagne

Denominación

Champagne

Alcohol

12.5%

Uvas

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Servicio

Entre 8ºC y 10ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 24 meses. Embotellado sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos y sin dosaje final.

Chavost Blanc d’Assemblage Brut Nature es un Champagne blanco elaborado con las variedades Chardonnay, Meunier a partes iguales y un pequeño aporte de Pinot Noir por la bodega Chavost en Francia.
Las variedades con las que se elabora este exquisito Champagne provienen de viñedos cultivados con técnicas de la agricultura sostenible sobre un suelo arcilloso-piedra caliza.

Elaboración

La recolección de la uva se hace en forma manual en el momento óptimo de maduración de la uva. La fermentación se hace con levaduras espontáneas transportadas por el aire en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica también se llevó a cabo de un modo natural.
Posteriormente, el vino se trasvasó a botella yse envejeció durante al menos 20 mesesantes del degüelle sin un gramo de azúcar ni una sola dosis de azufre. Una vez listos, no se clarifica antes del embotellado, no se acidifican ni desacidifican.

Sabor

Chavost Blanc d’Assemblage Brut Nature es un champagne blanco con aromas frutales y minerales asombrosos. En boca se percibe refrescante, lleno de energía y pureza cristalina,con una agradable acidez, una fuerte estructura, untuosidad y un perfecto equilibrio. Es apto para disfrutar ahora y durante los próximos años. ¡Un verdadero placer!

Un champagne complejo, cremoso, crujiente

Chavost Blanc d’Assemblage Brut Nature es un champagne natural delicioso elaborado con tres uvas del pueblo histórico de Chavot-Courcourt, que te proporciona una experiencia pura y sublime.
Las uvas provienen de una finca creada en 1946 y ahora se cultivan 5 hectáreas de viñedos que se han convertido oficialmente a la agricultura biológica.
En el ámbito gastronómico es extremadamente versátil,perfecto tanto como aperitivoy apreciado durante una gran variedad de comidas.
¿Ya has tenido la deliciosa experiencia de probar el sorprendente Chavost Blanc d’Assemblage Brut Nature? ¡Coméntanos!