Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Carnes Blancas, Pescados Blancos
Estilo
Profundos y minerales
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Château Carbonnieux
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Burdeos
Denominación
Pessac Léognan
Alcohol
13.0%
Uvas
Sauvignon Blanc, Sémillon
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación y envejecimiento durante 10 meses en barricas de roble francés (30% nuevas).
Château Carbonnieux Blances un vino blanco legendario, conocido por su claridad y pureza, que incluso fue introducido en el palacio del Sultán de Constantinopla en el siglo XVIII. Este vino se produce en la denominaciónPessac-Léognan, famosa por sussuelos de arcilla-caliza y gravade Garonne, ideales para la elaboración de los mejores vinos blancos secos de la región de Burdeos.
Elaboración
La elaboración delChâteau Carbonnieux Blanccomienza con una cuidadosa selección de uvas, seguida de un prensado lento y suave bajo gas inerte. Lafermentación y crianza se llevan a cabo en barricas de roble y tinas de madera, utilizando un 25% de roble nuevo. Este proceso dura 10 meses e incluye elbattonagede las lías, lo que contribuye a la complejidad y estructura del vino. La mezcla final consta de un65% de Sauvignon Blanc y un 35% de Semillón, con un contenido alcohólico del 13%.
Sabor
Château Carbonnieux Blancdestaca por su color amarillo transparente y un primer aroma muy puro, que exhala notas de pomelo y flor de lima. En nariz, se desarrollan aromas de cítricos limonados. En boca, el ataque es vivo y fresco, evolucionando hacia una textura untuosa gracias al Semillón envejecido sobre lías. El final es fresco, denso y de notable longitud, con un regusto de cítricos y un delicado equilibrio floral y frutal. Este vino es un fiel representante de las excelentes cosechas de vinos blancos de Burdeos.
Valoraciones
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