0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Chambolle-Musigny “Les Véroilles” di Domaine Bruno Clair è un vino rosso ottenuto daPinot Noirdella Borgogna, nellaCôte de Nuits. La vinificazione prevede una parte di grappoli interi e un affinamento inbarrique di rovere, una scelta che offre un profilo fine e definito. Nelle sezioni successive trovi dettagli su origine, produzione, profilo sensoriale, abbinamenti e servizio.
Da dove proviene
Le uve provengono da “Les Véroilles”, nel comune diChambolle-Musigny. I vigneti, piantati nel 1990, si trovano su suoliargillo-calcareied espongono asud-esta un’altitudine media di 325 metri, condizioni che permettono una maturazione regolare e un’espressione nitida del frutto.
Come viene prodotto
La vinificazione prevede l’impiego diuve interein una certa proporzione. La macerazione dura circa10–15 giornie si svolge in botti di legno. Segue un affinamento di18–20 mesiin barrique di rovere, con una parte di legno nuovo, per integrare la struttura senza appesantire il profilo.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con unrosso rubino. Al naso si percepisconopiccoli frutti rossicon intensità e chiarezza. Il sorso si distingue perfinezzae una buona continuità gustativa, con una persistenza che si prolunga in bocca.
Con cosa si abbina
A tavola si abbina con naturalezza a piatti dicarne rossa, in particolarearrostie preparazioni diselvaggina, dove la trama del Pinot Noir accompagna la succosità e valorizza le cotture senza coprire i sapori.
Quando servirlo
È indicato quando si cerca un rosso centrato su precisione e misura. Prima del servizio può essere utile una breveossigenazionenelbicchiereper distendere le note della vinificazione in legno e mettere a fuoco il frutto; poi si esprime con continuità e persistenza.
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