Vinification du Vin Castello D´Alba Édition Limitée 2020 : Vendange 100 % manuelle, pour des cuves d’une capacité moyenne de 800 kg. Égrappage et foulage ; macération à froid pendant 48 h ; fermentation alcoolique d’au moins 15 jours avec contrôle de la température. Fermentation malolactique à température contrôlée de 18ºC pendant 15 jours. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français, 2/3 neufs, 1/3 de second vin.
Producteur : Rui Roboredo Madeira
Année : 2020
Contenance : 0,75
Teneur en alcool : 14,5
Région : Douro
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca, Sousão
Long en bouche et enveloppant, on perçoit le fruit en finale, tanins fermes très mûrs et doux, frais et très élégant, laissant présager un excellent vieillissement en bouteille.
Arôme très concentré, avec des fruits noirs des bois, des notes de réglisse, d’épices, de violettes, de bergamote, d’hélichryse… en équilibre avec des notes de fût français très élégantes.
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