Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Embutidos Ibéricos, Pescados Azules
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Camille Savès
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Noir
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en barricas de roble. Crianza mínima de 36 meses en botella antes del degüelle.
El champagneCamille Savès Blanc de Noirs Les Loges Grand Crues un espumoso monovarietal elaborado conPinot Noirproveniente de una única viña de0,47 hectáreas, con viñas que tienen cerca de 40 años de edad. Este vino se elabora meticulosamente en la región deBouzyGrand Cru, conocida por suterroirexcepcional.
Elaboración
La vinificación comienza con la cosecha de uvas maduras y seleccionadas directamente en la viña, seguida de un prensado suave para extraer solo los mejores mostos. La primera fermentación se realizasin añadir levaduras comercialesen fudres de roble ysin completar la fermentación maloláctica, preservando la pureza y complejidad del fruto. Posteriormente, el vino reposa con las lías durante 7 meses antes de ser embotellado. El envejecimiento se lleva a cabo a una temperatura constante y las bodegas subterráneas de tiza, durante unmínimo de 36 a 48 meses sobre lías en botella antes del degüelle. El dosage final es de 4 gramos por litro de azúcar (Extra Brut).
Sabor
Camille Savès Blanc de Noirs Les Loges Grand Crudeslumbra con su color oro ámbar y sus finas y alegres burbujas. Inicialmente, el vino revela un carácter mineral distintivo, que gradualmente da paso a un espectro aromático que incluye frutas rojas y cítricos frescos cortados, todo presentado con gran elegancia. En boca, este champagne es distintivamenteelegante y vinoso, ofreciendo una complejidad de sabores que incluye uvas frescas y frutas de hueso. Su sabor es profundo y refinado, con una persistencia y longitud notables en el paladar. Este vino no solo es irresistible en el presente, sino que promete evolucionar y mejorar con el tiempo en botella, ofreciendo una experiencia de degustación inolvidable y excepcional.
Valoraciones
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