Características
Tipo de vino
Tinto Joven con Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Bodegas Borsao
Formato
75 cl.
País
España
Región
Aragón
Denominación
Campo de Borja
Alcohol
15.5%
Uvas
Garnacha, Syrah
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración post-fermentativa de 15 días. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (10%).
Borsao Cabriolaes una de las últimas creaciones de Bodegas Borsao, una bodega de referencia en la Denominación de OrigenCampo de Borja. Este vino está elaborado a partir de un coupage deGarnacha(la variedad predominante),SyrahyMazuelo, con una crianza que le confiere gran complejidad. Los viñedos se encuentran situados entre los 350 y 700 metros de altitud, lo que permite aprovechar las características únicas delterroir. Los suelos son variados, incluyendopedregosos,arenisca,calizayarcilla, lo que aporta una notable diversidad en las uvas.
Elaboración
La elaboración deBorsao Cabriolaincluye una fermentación a temperaturas controladas entre 24 y 28 ºC, seguida de unacrianza de 12 meses en barricasde roble francés (90%) y americano (10%), que aportan elegancia y taninos dulces al vino.
Sabor
Borsao Cabrioladestaca por su color rojo cereza profundo con reflejos rubí. En nariz, ofrece aromas afrutas rojasfrescas y toques devainilla, provenientes de su paso por barricas. Al paladar, se percibe un vinoelegante, con taninos bien integrados y un postgusto largo e intenso. Su estructura es equilibrada, pero a la vez presenta una notable complejidad, lo que lo convierte en un vino versátil y agradable para acompañar platos como carnes, arroces y pastas.
Este vino ha recibido excelentes críticas, destacando por su equilibrio y la combinación de frescura con notas de madera, todo ello en un conjunto armónico y perfectamente estructurado.
Valoraciones
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