Vinificação do Borges Touriga Nacional Tinto:Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias a temperatura controlada 28 ºc com remontagens relativamente frequentes. após a fermentação alcoólica é feito um período de maceração após o qual se faz a separação do vinho das massas com as quais fermentou e é provocada a fermentação maloláctica. Todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês e carvalho americano durante 12 meses.
Produtor: Borges
Ano: 2021
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13.5
Região: Dão
Castas: Touriga Nacional
Límpido, cor ruby.
Excelente volume de boca, com estrutura composta, onde iremos encontrar taninos maduros e delicados que contribuem para uma textura aveludada deste Touriga Nacional. A sua acidez inicial transmite frescura e jovialidade. O final é persistente e marcado por notas de baunilha.
Apresenta um nariz intenso mas fresco, marcado por aromas florais, envolvido por elegantes nuances de fruta vermelha madura. Revela ainda notas fumadas e especiadas, bem integradas e discretas, resultantes do estágio em madeira, que confere complexidade ao bouquet, num conjunto autêntico e equilibrado.
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