Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Quesos Curados
Estilo
Fragantes y Ligeros
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Cena Romántica
Bodega
Domaine Bonnardot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Borgoña
Denominación
Maranges
Alcohol
13.5%
Uvas
Pinot Noir
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble con vendimia parcialmente entera y sin azufre añadido. Crianza de 18 meses en barricas de roble. Embotellado sin filtrar.
Bonardot Maranges Sur Le Bois es un vino tinto elaborado con Pinot Noir por la Bodega Domaine Bonnardot
La denominación Maranges se ubica en el extremo sur de la Côte de Beaune, la cual ha sido oficialmente reconocida por un decreto que data de 1988. Esta denominación cubre tres aldeas, entre las que se encuentra Cheilly les Maranges.
Las uvas Pinot Noir proceden de la parcela «Sur le Bois» de 1,5 hectáreas. Este viñedo fue plantado hace unos 40 años y se ubica a 260 metros sobre el nivel del mar en Cheilly, en el medio de la ladera rodeada por otras vides. La composición de los suelos es del tipo arcillo-limosos calizos.
Elaboración
La uva es vendimiada manualmente en su punto óptimo de maduración en cajas perforadas antes de ser transportada a la bodega. Al llegar a la bodega, se selecciona cuidadosamente en la mesa y luego se realiza la vinificación de uvas despalilladas en cuasi infusión, sin azufre y sin aporte.
La crianza se hace en barrica de robles durante un año, sin filtrar ni clarificar antes del embotellado.
Sabor
Bonardot Maranges Sur Le Bois es un vino tinto, afrutado, firme y distinguido. En boca se sienten las notas de madera y el toque especiado,con taninos firmes y elegantes en el final.
Un vino tinto excepcional, producto de una familia unida y un trabajo bien hecho
Bonardot Maranges Sur Le Bois es un vino tintoproducto de la unión de un tipo de suelo, el clima y el uso de técnicas alternativaspara producir uvas maravillosas. De ahí que haya surgido este vino tan excepcional.
Es un vino ideal para disfrutar con amigos, en comidas especiales, con familiares o de negocios. Combina muy bien con platos como ternera, costilla de ternera a la parrilla, confit de pato y quesos de Borgoña.
Y tú, ¿ya has probado este impresionante vino? ¡Cuéntanos qué te ha parecido!
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