Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Ahumados, Caviar, Embutidos Ibéricos
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Benoît Lahaye
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay, Arbane, Chasselas, Petit Meslier, Gros Plant, Teinturier
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima 28 meses en botella antes del degüelle.
El champagneBenoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre Grand Crues una mezcla rara y exquisita de variedades de uvas comoPinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Chardonnay, Arbanne, Chasselas, Petit Meslier, Gros Plant, Teinturiery otras. Esta mezcla proviene de una única parcela llamada Le Jardin de la Grosse Pierre, ubicada enBouzyGrand Cru, consuelos arcillosos marrones. Las viñas más antiguas en esta parcela fueron plantadas en 1923 por el bisabuelo de Benoît, quien con el tiempo reemplazó algunas cepas muertas con otras variedades, muchas de ellas desconocidas o olvidadas.
Elaboración
Hasta el año 2009, el vino de esta parcela se mezclaba con vinos de otras parcelas. Sin embargo, después de probarlo por separado, Benoît reconoció su carácter único y decidió crear unacuvéeespecial con él. Dependiendo de la cosecha, este vino seenvejece menos de un año en barricas viejas de 225 litros, se embotella sin filtrar y luego se conserva aproximadamentedos años más en botella antes de su lanzamiento. Todo este proceso se realiza sin adición de azúcar en la expedición (zero dosage), y la producción es extremadamente limitada, con tan sólo 140 cajas elaboradas.
Sabor
Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre Grand Crudestaca por su saborpotente y complejo. En boca, este vino ofrece notas de crema fresca, frutas de huerto, jengibre y brioche, proporcionando una experiencia de umami y mineral. Su final es persistente y estimulante, dejando una sensación refrescante y duradera en la boca. Este vino no solo es robusto y construido para perdurar con el tiempo, sino que también es capaz de provocar una conexión emocional con quien lo degusta, siendo descrito como un vino que ya es sorprendente pese a su juventud.
Valoraciones
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