Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Mariscos
Estilo
Ligeros y vibrantes
Ocasiones
Regalo
Bodega
Benoît Lahaye
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 2 años en barricas de roble. Crianza mínima de 24 meses en botella antes del degüelle.
El champagneBenoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Naturees unacuvéeelaborada exclusivamente con la variedadChardonnay, proveniente de una pequeña parcela llamadaMonts FerrésenVoipreux(entre Le Mesnil-sur-Oger y Vertus en la Côte des Blancs). Las viñas de esta parcela, de 62 años de antigüedad, han sido aradas por caballos desde 2010 y están plantadas en suelos poco profundos dearcilla y caliza, contizaen profundidad. Estas condiciones particulares de suelo proporcionan uvas siempre saludables y maduras, sin rastro de podredumbre.
Elaboración
Este espumoso es normalmente una mezcla 50/50 de dos añadas diferentes, siendo elaboradosin adición de azufre y sin dosaje. Este proceso de elaboración meticuloso resalta la pureza y autenticidad del Chardonnay, permitiendo que el vino exprese plenamente su carácter yterroir.
Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Naturees vinificado sin la adición de azufre y con dosis cero, lo que significa que no se añade azúcar en el proceso de elaboración. La primera añada disfruta de una crianza de dos años en barrica, mientras que la segunda añada pasa un solo año en barrica. Posteriormente, ambas añadas se ensamblan armoniosamente y se embotellan para la segunda fermentación en botella, seguida de una crianza adicional de aproximadamente dos años y medio.
Sabor
Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Naturese caracteriza por un aroma en el que se mezclan notas de limón ácido con especias de roble pungentes, tiza seca, nueces secas y miel. El paladar es deliciosamente bueno, con sabores bien definidos y concentrados. Presenta la mineralidad y agudeza clásica de un Blanc de Blancs, suavizadas por la oxidación del roble y la dulzura de la miel. El final es seco y mineral, con una persistencia que se prolonga, dejando una impresión duradera en el paladar. Este equilibrio entre acidez y dulzura, junto con su intensidad aromática y complejidad de sabores, hace que el Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature sea un vino excepcional y distintivo.
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