Barranco Oscuro Cerro Las Monjas 2014 – Bodega Bodega Barranco Oscuro

Características

Tipo de vino

Tinto Reserva

Maridajes

Carnes Rojas

Estilo

Potentes y estructurados

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Bodega Barranco Oscuro

Formato

75 cl.

País

España

Región

Andalucía

Denominación

Vino de España

Alcohol

17.5%

Uvas

Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y una maceración de 7-10 días. Crianza de 3 años en barricas de roble francés. Embotellado sin sulfitos añadidos.

Barranco Oscuro Cerro Las Monjases un destacado ejemplo de la viticultura de la Alpujarra, enGranada, producido por la bodega Barranco Oscuro, gestionada por Manuel y Lorenzo Valenzuela. Este vino tinto es una mezcla meticulosamente equilibrada deGarnacha(60%),Cabernet Sauvignon(30%) yMerlot(10%). Las uvas provienen exclusivamente de la parcela Cerro Las Monjas, que se encuentra a una altitud de 1.368 metros. Las cepas tienen más de 40 años y están plantadas ensuelos de pizarra, pobres y pedregosos, lo que contribuye a un rendimiento muy bajo de 6,7 hl/Ha.

Elaboración

La elaboración deBarranco Oscuro Cerro Las Monjasincluye despalillado y una maceración de 7 a 10 días, seguida de unacrianza de tres años en barricas. El vino fue embotellado en otoño,sin añadir sulfitosy con un SO2 total inferior a 6 mg/l. La producción es limitada a 1.800 botellas.

Sabor

Barranco Oscuro Cerro Las Monjases un vinopoderoso y potente, caracterizado por su profundidad y mineralidad. Su sabor es largo y presenta una notable frescura, que incluso puede describirse como expectorante. La combinación de las tres variedades de uva aporta una complejidad única: la Garnacha ofrece notas frutales y especiadas, la Cabernet Sauvignon añade estructura y taninos robustos, mientras que la Merlot aporta suavidad y redondez al conjunto. Esta conjunción resulta en un vino de carácter distintivo, reflejando la singularidad del terruño de la Contraviesa, con su exposición sur frente al mar y su elevación extrema. La frescura se ve reforzada por el proceso de vinificación sin control de temperatura en una bodega fresca, lo que preserva la integridad de los aromas y sabores naturales de las uvas.