0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Barolo Villero Brovia è un vino rosso secco ottenuto daNebbioloproveniente da Castiglione Falletto, nelle Langhe in Piemonte. Si presenta con un profiloausteroed elegante, costruito su struttura e finezza, e interpreta in modo fedele il carattere del cru Villero attraverso una vinificazione di tagliotradizionalee un affinamento in grandi botti di rovere.
Da dove proviene
Le uve provengono dal cruVillero, situato a Castiglione Falletto, una delle aree più riconosciute del Barolo. I vigneti hanno più di55 annie sono seguiti con un’attenzione che mette al centro ilterroir, così da offrire nel bicchiere una trama coerente con l’origine.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene in modomanuale, con selezione delle uve Nebbiolo. Dopo la vinificazione tradizionale, il vino affina per24–36 mesiin grandibottidi rovere francese e di Slavonia, quindi viene imbottigliato senza filtrazioni, una scelta che preserva materia e complessità aromatica.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con unrosso rubino intenso. Il naso è complesso, con spezie e bacche,liquirizia, terra bagnata e alloro, sostenuti da note floreali e da richiami fruttati di ciliegia, ribes e fragolina. In bocca risultaintenso, fresco ed elegante, con una persistenza lunga e un equilibrio convincente tra struttura e finezza.
Con cosa si abbina
A tavola accompagna con naturalezzaselvaggina, arrosti e carni alla griglia, e si abbina bene anche a risotti con carne e a carni rosse in umido. Con iformaggi stagionativalorizza la complessità del piatto, mantenendo una linea gustativa precisa e profonda.
Quando servirlo
È un rosso adatto a pasti strutturati e a occasioni in cui si cerca un Barolo diprofonditàecomplessità. Prima del servizio può essere utile un po’ diossigenazioneper favorire l’apertura del profilo aromatico e l’integrazione della trama gustativa.
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