Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Barolo Rocche di Castiglione Brovia è un rosso fermo ottenuto daNebbiolo. Nasce da un cru che interpreta con precisione l’identità del territorio, unendostrutturae tensione gustativa a un profilo definito. La vinificazione segue un approccio tradizionale e il passaggio in botte grande accompagna il vino verso un’espressione nitida, pensata anche per l’evoluzionein bottiglia.

Da dove proviene

Proviene dal cruRocche di Castiglione, da vigneti con oltre cinquant’anni. La cura in vigna è meticolosa e orientata alla qualità, con l’obiettivo di offrire un Barolo fedele al proprio contesto. Al centro rimane il rispetto dellatradizionee dell’identità del terroir, che si riflette in un’impronta personale e misurata.

Come viene prodotto

La vendemmia èmanualee la vinificazione segue un’impostazione tradizionale. L’affinamento si svolge tra24 e 36 mesiin grandi botti di rovere francese e di Slavonia, una scelta che privilegia l’integrazione del legno e la definizione del sorso. Il vino non vienefiltrato, così mantiene intatta l’espressione e la predisposizione al tempo.

Note di degustazione

Il quadro aromatico è fine e complesso, con richiami difrutti rossi maturi, petali dirosa, spezie delicate e un accento minerale che sostiene la freschezza. Al palato offre una sensazione avvolgente e succosa, con tannini sottili ma presenti e un’energia minerale che allunga la progressione. La chiusura è lunga e armoniosa, coerente con uno stile essenziale e preciso.

Con cosa si abbina

A tavola si abbina bene acarni rosse, cappone al forno eformaggi stagionati. La trama tannica e la spinta gustativa sostengono preparazioni saporite e cotture importanti, mentre la definizione aromatica mantiene equilibrio e pulizia. È un abbinamento naturale per chi cerca intensità senza perdere precisione.

Quando servirlo

È adatto a occasioni in cui si desidera un Barolo dalla progressione lunga e dalla trama tannica ordinata. Il profilo costruito su botte grande e affinamento prolungato lo rende interessante da attendere, perché può svilupparsi con iltempomantenendo coerenza. All’apertura, un po’ diossigenazioneaiuta a distendere i profumi e a rendere il sorso più scorrevole.