Barbera d’Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

LaBarbera d’Alba Cascina Nuovadi Mauro Veglio è un rosso piemontese da sole uveBarbera. Mostra uno stilestrutturatoe articolato grazie alla vinificazione in acciaio e all’affinamento in piccole botti di rovere di secondo e terzo passaggio. Il profilo unisce corpo pieno, freschezza ed eleganza, mantiene equilibrio e offre una prospettiva di evoluzione nel tempo.

Da dove proviene

Le uve arrivano da vigneti a 250-300 metri di altitudine, adiacenti al cru Arborina, nel cuore delleLanghe. Il clima continentale con ampie escursioni termiche guida una maturazione regolare. I suoli argillosi e calcareo-marnosi conferisconostrutturae marcatamineralità, elementi che definiscono un carattere profondo e deciso per questa Barbera.

Come viene prodotto

La raccolta avviene a mano con attenta selezione. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa trenta giorni. Dopo la malolattica spontanea, il vino matura per diciotto mesi inbotti di roveredi secondo e terzo passaggio, in parte nuove. L’imbottigliamento si svolge senza filtrazioni invasive per preservarecomplessità aromaticae integrità.

Note di degustazione

Nel calice apparerosso rubino intensocon riflessi violacei. Il naso offre note ampie diconfettura di prugna, ciliegia matura e delicati cenni di fiori di sambuco. Il sorso entra con decisione, sostiene la beva confresca aciditàe tannini definiti, mentre una mineralità sapida valorizza equilibrio e lunghezza.

Con cosa si abbina

Questa Barbera d’Alba accompagnasalumicome coppa e salame, zuppe rustiche e bolliti. In cucina regionale si abbina a tajarin al ragù e carne cruda all’albese. La freschezza e la tessitura tannica si adattano anche agliagnolotti del plinripieni di brasato e a formaggisemistagionati.

Quando servirlo

Si consiglia di stappare dopo un periodo di riposo in bottiglia, così il legno si integra con il frutto. Lastruttura pienae l’acidità bilanciata sostengono un potenziale di cantina di cinque o sei anni, con crescita dicomplessitàsenza perdita di slancio. Servire a temperatura moderata in calice ampio, dopo breve ossigenazione.