Bacalhoa Greco Di Tufo Hergestellt aus Trauben der Rebsorte Greco, die auf den Ebenen der Faias-Hochebene auf der Halbinsel Setúbal angebaut werden. Die diesjährige Ernte zeigt eine gute natürliche Säure, ist sehr blumig, mineralisch und aromatisch aufgrund der klimatischen Bedingungen des Weinbaujahres, mit etwas später Reife der Trauben, was die Qualität dieser Rebsorte begünstigte. Die Lese erfolgte Ende August. Nach einer vorfermentativen Maischegärung wurden die Trauben schonend gepresst und der Most fermentierte sehr langsam bei kontrollierter Temperatur. Er reifte fünf Monate auf der Feinhefe, was ihm Geschmeidigkeit und einen langen Abgang verleiht.
Erzeuger: Bacalhoa
Jahrgang: 2023
Fassungsvermögen: 1,5
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Halbinsel Setúbal
Rebsorten: Greco di Tufo
Goldgelb mit leicht orangefarbenem Schimmer
Am Gaumen elegant und von großer Tiefe mit kräftiger Struktur und Körper. Aufgrund seiner Seltenheit können wir ihn als Exotisch, Persönlich und Anders bezeichnen.
Komplexe Aromen mit floralen Noten und Zitrusfrüchten, begleitet von Anklängen getrockneter Blumen, Lavendel, Grapefruit und reifer Orange
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