Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Almuerzo de Negocios
Bodega
Andréa Calek
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Ardèche
Denominación
Vin de France
Alcohol
13.0%
Uvas
Merlot, Viognier
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 24 meses en barricas de roble. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Andréa Calek Pénultièmees un vinotinto naturalproducido sin sulfitos añadidos en la región de Ardèche, en elValle del Ródano. Esta cuvée se compone de un50% de Merlot y un 50% de Syrah, cultivadas de manera orgánica ensuelos de arcilla y caliza.
Elaboración
El proceso de vinificación es ultra-natural,sin filtración ni clarificación, y el vino madura durante10 meses en barricas viejasde roble de Borgoña.Andréa Calek Pénultièmese embotella sin añadir azufre. La mezcla ofrece un equilibrio encantador, con abundancia de frutas, un toque de especias y una suavidad que lo hace muy fácil de beber.
Sabor
En cuanto al sabor,Andréa Calek Pénultièmeofrece un perfil amplio y estructurado. En nariz, presenta una acidez volátil típica de los vinos de Calek, con un toque de vinagre y esmalte de uñas, que se desvanece para dejar paso a aromas demoras, grosellas negrasy un ligero toque decuero. En boca, se perciben sabores de moras maduras, grosellas negras y fresas, con un cuerpo lleno, acidez media y taninos medios. Es un vino bien equilibrado con buena concentración y longitud. Se recomienda maridar con platos ricos como el estofado de venado, caza en salsa o pasta con salsa roja espesa.
Este vino es una opción excelente para aquellos que buscan una experiencia auténtica en el mundo de los vinos naturales, ofreciendo tanto complejidad como accesibilidad en su degustación.
Valoraciones
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