Características
Tipo de vino
Champagne
Maridajes
Ahumados, Caza
Estilo
Cremosos y maduros
Ocasiones
Regalo
Bodega
André Beaufort
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Champagne
Denominación
Champagne
Alcohol
12.0%
Uvas
Pinot Noir, Chardonnay
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidale. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 72 meses y sin dosaje final (Brut Nature).
El ChampagneAndré Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature Millésimees un vino espumoso elaborado bajo los rigurosos principios de laagricultura biodinámicay ecológica, manteniendo un enfoque en la pureza y el respeto al medio ambiente. Estacuvéeestá compuesta en un 80% dePinot Noiry un 20% deChardonnay, procedente de viñedos ubicados en el prestigioso Grand Cru de Ambonnay, una de las regiones más valoradas de la Champaña. Elsuelode la zona es predominantementecalcáreo, lo que aporta mineralidad y estructura al vino. Los viñedos se cultivan sin productos químicos desde 1969, en consonancia con la filosofía natural de la bodega.
Elaboración
En cuanto a la elaboración, las uvas son cosechadas manualmente, seguidas de un prensado suave y unafermentación espontáneaen depósitos de acero conlevaduras autóctonas. La segunda fermentación se realiza mediante el método champenoise, y el vinose cría sobre sus lías durante al menos 72 meses, lo que le confiere complejidad y profundidad. Este champagne se embotella sin adición de sulfitos.
Sabor
André Beaufort Ambonnay Grand Cru Brut Nature Millésimetiene un perfil aromáticocomplejoyrefinado. En nariz, ofrece notas de frutas amarillas y corteza de pan, con un toqueespeciadoyfloralque lo hace muy atractivo. En boca, es un vinointenso,cremosoy con una texturaenvolvente, destacándose su marcadamineralidady frescura, lo que da lugar a un final largo y salino que invita a seguir degustando. Es un champagne ideal para maridar con pescados, mariscos o incluso platos más complejos, como carnes blancas o aperitivos refinados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.