Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas
Estilo
Afrutados y jugosos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Amós Bañeres
Formato
75 cl.
País
España
Región
Canarias
Denominación
Abona
Alcohol
13.5%
Uvas
Baboso Negro
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas sin control de temperaturas en bins de plástico. Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble de 300 litros.
En el corazón deTenerife, donde la brisa atlántica se entrelaza con el calor volcánico, nace un vino que es puro carácter:Amós Bañeres Chaxiraxi Baboso Negro. No es solo una botella de vino; es un pedazo de tierra, una historia embotellada. Y esa historia la cuentaAmós Bañeres, un hombre que cambió el laboratorio por la viña, con una pasión casi obsesiva por la pureza y la expresión natural del terroir.
Amós Bañeres Chaxiraxi Baboso Negroestá elaborado al 100% conBaboso Negro, una variedad escasa y llena de misterio, que encuentra en los suelos volcánicos de Tenerife un refugio perfecto. Las viñas, plantadas a1.280 metros de altitud, sobreviven en un suelo deroca volcánica y arcillaque obliga a las raíces a luchar, a profundizar, extrayendo lo mejor de la tierra. Un terroir extremo para un vino que no deja indiferente.
Elaboración
La elaboración deAmós Bañeres Chaxiraxi Baboso Negrosigue esa filosofía de respeto absoluto: vendimia manual,fermentación espontánea con levaduras autóctonasen pequeños depósitos abiertos y unacrianza de 12 meses en barricas usadas de 300 litros. Nada de artificios ni maquillajes, solo la uva y el tiempo haciendo su magia.
Sabor
Si esperas un vino domesticado, este no es para ti.Amós Bañeres Chaxiraxi Baboso Negroes puro nervio, una mezcla fascinante defruta negra madura,especiasy ese toque demineralidad volcánicaque electriza el paladar. Tiene una texturavibrante, con una acidez que lo hace casicrujientey una sutilreducciónque le da un aire enigmático.
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