Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2018 Casa Lupo

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Amarone della Valpolicella Riserva di Casa Lupo è un rosso strutturato ottenuto da un blend diCorvina, Corvinone e Rondinella. La produzione prevede un lungo appassimento, essenziale per concentrare naturalmente gli aromi. Dopo la fermentazione che termina inbotti di rovere, il vino matura a lungo. Il risultato è un profilocaldo e potente, arricchito da una persistenza marcata e nitide note speziate.

Da dove proviene

Questo vino nasce dai vigneti di Casa Lupo, situati a un’altitudine di 450 metrisul livello del mare. Questa posizione collinare garantisce un ambiente ideale per la maturazione progressiva e ottimale dei grappoli. La menzioneRiservaevidenzia un processo produttivo curato e prolungato nel tempo, appositamente pensato per esaltare le peculiarità territoriali dell’Amarone della Valpolicella.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, i grappoli riposano in fruttaio per quattro o cinque mesi, un processo che aumenta la naturale concentrazione zuccherina. La fermentazione parte in acciaio e si conclude all’interno dibotti di rovere, così da offrire maggiore struttura. In questi stessi contenitori avviene la fase di affinamento per30 o 35 mesi, un passaggio chiave che armonizza l’intensità del frutto con una raffinatacomplessità legnosa.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con una cromiarosso granato intensoe profonda. Il naso rivela profumi avvolgenti di frutta rossa matura e frutti di bosco, impreziositi da dolci sentori diconfettura di mirtillie vaniglia. Al palato si rivela caldo, pieno e dotato dilunga persistenza, un tratto che riflette con coerenza la ricchezza ottenuta tramite la tecnica dell’appassimento e la paziente sosta nel legno.

Con cosa si abbina

La sua solida struttura gustativa si accompagna aipiatti di carne tradizionali, in particolare a brasati e spezzatini di manzo. L’intensità del sorso esalta le preparazioni saporite e succulente a base diselvaggina. Inoltre, grazie alla fitta trama speziata e alla morbidezza complessiva, trova un equilibrio armonico se servito insieme a taglieri diformaggi stagionati.

Quando servirlo

È la bottiglia ideale per arricchirepranzi e cene importanti, così da valorizzare menù dai sapori intensi. Il prolungato riposo in legno conferisce al vino una propensione all’evoluzione che lo rende perfetto da conservare con cura in cantina. Eccelle neimomenti di degustazione lenti, in cui può esprimere senza fretta l’eleganza e la profondità acquisite nel corso del suolungo affinamento.