Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Maduros y elegantes
Ocasiones
Almuerzo de Negocios, Regalo
Bodega
Álvaro Palacios
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Priorat
Alcohol
14.0%
Uvas
Garnacha, Cabernet Sauvignon
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
L’Ermita es un coupage de Garnacha tinta y Cariñena, además de un 2% de uvas blancas como Garnacha blanca, Macabeo y Pedro ximénez.
Este vino tinto ha sido producido por el reconocido enólogo Álvaro Palacios en la Bodega Álvaro Palacios en la D.O.Q. Priorat en Gratallops, Cataluña.
Elaboración
Las uvas son recogidas de manera manual en su punto óptimo de maduración. Al llegar a la bodega son despalilladas y estrujadas suavemente. Las variedades se vinifican por separado. La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de madera, aplicando movimientos para extraer todo el color y fruta posible.
La fermentación maloláctica y posteriorcrianza se realiza en barricas nuevas de roble francés durante un periodo de 18 meses.
Sabor
L’Ermita es un vino tinto bello y misterioso que ofrece aromas cítricos con una delicadeza floral y un sutil toque mineral. Es un vino redondo espectacular, con todo el carácter y personalidad del Priorat.
En boca es aterciopelado y sabrosoconuna acidez equilibradacon el aporte necesario de frescor para llevarnos hacia un final que parece interminable. Es, en pocas palabras, la perfección hecha vino.
Una obra maestra del enólogo Álvaro Palacios
L’Ermitaes uno de los vinos tinto más conocidos de España. Una joya en sí misma.
Un vino de indescriptible elegancia, sensualidad y complejidad. Un gran clásico de Álvaro Palacios. Es muy accesible y a pesar de su complejidad, seduce, y embruja, desde el primer sorbo.
Con el trascurrir del tiempo e inclusive al cabo de 25 años, las botellas abiertas siguen mostrando un sabor realmente increíble. Es, indudablemente,un gran vino de guarda.
Es el acompañante perfecto para un almuerzo o cena con carnes rojas asada o a la parrilla y para la caza menor.
Y tú, ¿ya has probado este exquisito e insuperable vino tinto?
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