Melgaço, la región más al norte de Portugal, está protegida por un conjunto de sierras que permiten un matrimonio perfecto entre la pluviosidad, la temperatura y el número de horas de sol necesarias para la mejor maduración de las uvas de la variedad Alvarinho. Esta característica climática durante la maduración está a menudo asociada al microclima de Monção y Melgaço, que alterna días cálidos con noches frías, permitiendo la conservación de aromas frescos y afrutados con una acidez presente, pero moderada, muy al estilo que definimos para el Soalheiro. Vinificación del Vino Verde Alvarinho Soalheiro: Las uvas, exclusivamente de la variedad Alvarinho, se cosechan manualmente en cajas de pequeña capacidad y se transportan a la bodega en un corto espacio de tiempo. Tras el prensado, el mosto obtenido decanta durante 48 horas, sigue la fermentación, a temperatura controlada, usando levaduras preseleccionadas para tal efecto. El embotellado se realiza tras la estabilización del vino, seguido de un envejecimiento en botella. La vinificación del Alvarinho Soalheiro está dirigida a obtener un vino que concentre la calidad de las uvas y permita una buena evolución tras el embotellado.
Productor: Quinta do Soalheiro
Año: 2024
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12.5
Región: Vinho Verde
Variedades: Alvarinho
Amarillo citrino
Intenso y tropical con notas minerales
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