Características
Tipo de vino
Tinto Crianza
Maridajes
Caza
Estilo
Profundos y complejos
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Alain Graillot
Formato
75 cl.
País
Francia
Región
Ródano
Denominación
Crozes Hermitage
Alcohol
13.0%
Uvas
Syrah
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Alain Graillot Crozes-Hermitagees un vino tinto que proviene de la prestigiosa región deCrozes-Hermitage. Esta región, situada entre los ríos Isère y Rhône, es conocida por sus viñedos enterrenos planos y rocosos, especialmente en las zonas deLes ChassisyLes Sept Chemins. El suelo en esta área, formado pordepósitos aluviales de arena, grava, rocas y piedras, a pesar de ser plano, tiene una excelente capacidad de drenaje.
Elaboración
Todas las uvas son cosechadas a mano de viñas de bajo rendimiento y rigurosamente podadas. Es interesante destacar que las uvas tintas de Crozes-Hermitage no se despalillan, es decir, se utilizan en un100% con racimo completo. Estas uvas se colocan en depósitos de hormigón revestidos y se enfrían a 18°C para una maceración pre-fermentativa de 2 a 5 días. Una vez que comienza la fermentación conlevaduras autóctonas, las temperaturas aumentan a 30°C, y la maceración dura de 15 a 21 días. El vinoenvejece durante un año, siendo el 80% enbarricas de roblede uno a tres años y el 20% restante en depósito. Antes de embotellar, el vino se filtra ligeramente, perono se clarifica.
Sabor
Alain Graillot Crozes-Hermitagees ligero, con taninos que recuerdan al papel, pero con un encantador sabor a cereza. Muestra un sabor robusto, con una riqueza aterciopelada y sabores a frutas más oscuras.
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