Características
Tipo de vino
Blanco con Crianza
Maridajes
Quesos Cremosos, Arroces con Pescado, Carnes Blancas
Estilo
Cremosos y estructurados
Ocasiones
Cena de Aniversario
Bodega
Acústic Celler
Formato
75 cl.
País
España
Región
Cataluña
Denominación
Montsant
Alcohol
14.0%
Uvas
Garnacha Blanca, Macabeo, Garnacha Gris, Xarel.lo
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentado parcialmente en barricas de roble francés.
Acústic Blanc, un vino de laD.O. Montsant, es una expresión pura de la viticultura tradicional y autóctona. Este vino se destaca por su enfoque en la utilización de viñas viejas y prácticas de elaboración que respetan la esencia de la uva. Las variedades utilizadas en su composición incluyen un93% de Garnacha Blanca, que le confiere estructura y carácter, un5% de Macabeoque aporta finura y frutosidad, un1% de Pansalque contribuye a su estructura y capacidad de crianza, y un1% de Garnacha Roja, que añade aromas exóticos y frescura.
Elaboración
La elaboración delAcústic Blancse realiza con un profundo respeto por la uva, buscando la expresividad varietal de estas uvas autóctonas. Se lleva a cabo una maceración pelicular a 8-10 °C durante dos días, seguida de una fermentación y crianza con sus lías durante 7 meses. Este proceso se realiza en una combinación de depósitos de acero inoxidable (40%), fudres de roble francés (20%), ánfora (10%), huevo de cemento (10%) y barricas nuevas de roble francés de 300 y 400 litros (20%).
Sabor
Acústic Blancse caracteriza por un saborcomplejo y sabroso, con una buena acidez y un carácter afrutado. Su color es un pajizo brillante, y su aroma es una mezcla compleja y expresiva de hierbas silvestres mediterráneas como el hinojo y el romero, junto con fruta fresca, cítricos y flores blancas. Este vino es una verdadera poesía de pétalos y amor, reflejando la esencia de sus viñedos sabios y el entorno majestuoso de la sierra del Montsant.
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