Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Acetaia Giusti – Giuseppe Giusti

100 ㎖, Cassetta di legno

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchioè prodotto dall’Acetaia Giusti, nata nel 1605. Le medaglie hanno un valore storico e ricordano quelle vinte dall’Acetaia Giusti in occasione delle Grandi Esposizioni nazionali e internazionali durante il ‘900. Le etichette sono ancora oggi quelle ideate all’inizio dello scorso secolo.

Questo aceto è un prodotto unico e prezioso. Il lento e lungo invecchiamento, in antiche batterie composte da botticelle di legni diversi, secondo l’antico sistema dei «Rincalzi e Travasi», crea un aceto denso e rotondo.

Si caratterizza per la ricchezza di aromi di frutta matura accompagnati da note speziate e di tabacco.

Indicato per arricchire formaggi stagionati, primi piatti e carni di manzo.