Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Pescados Azules, Pescados Blancos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
4 Kilos Vinícola
Formato
75 cl.
País
España
Región
Islas Baleares
Denominación
VT Mallorca
Alcohol
11.5%
Uvas
Malvasía, Prensal
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Embotellado sin clarificar y ligeramente filtrado.
4 Kilos Llampuga Vinicolanace como homenaje a los instantes de transición: cuando el verano se retira y el mar devuelve la llampuga, ese pez que solo aparece en Mallorca durante unas pocas semanas. Con ese espíritu efímero y luminoso,Francesc GrimaltySergi Caballerodecidieron crear un vino blanco que no se comportara como tal. Lo elaboraron a partir de50 % Malvasía y 50 % Prensal Blanc, variedades autóctonas que hablan con voz isleña, sin ornamento. La apuesta no fue tímida: dotaron al vino de estructura, textura y una profundidad aromática que recuerda más a un tinto ligero o a un blanco con pieles que a un blanco tradicional.
Elaboración
Las uvas se cosechan a mano y se tratan con mínima intervención.4 Kilos Llampuga Vinicolapresenta un color dorado profundo y taninos finos, lo que sugiere algún grado de maceración con las pieles. Fermenta en depósitos de acero inoxidable conlevaduras autóctonas, sin crianza en barrica ni filtraciones agresivas, y se embotella en abril. El resultado es un vino honesto, directo, sin maquillajes, que transmite la mineralidad del suelo mallorquín y la sal del Mediterráneo.
Sabor
En nariz4 Kilos Llampuga Vinicolase despliega lentamente:fruta dorada madura(melocotón, albaricoque, manzana amarilla), notas herbales secas y un fondoterroso y salino, casi de piedra caliente. No hay exuberancia floral; en su lugar, hay contención, tensión. En boca es amplio pero preciso: textura sedosa, acidez punzante y un leve amargor final que recuerda a cáscara de pomelo y almendra verde. Se perciben taninos finos, que aportan cuerpo y longitud. No es un vino complaciente, sino uno de carácter: serio, seco, persistente y profundamente gastronómico. Ideal para platos de pescado azul, arroces marineros o preparaciones con hierbas aromáticas. Un blanco que camina por la frontera de lo naranja, con alma de isla y vocación de mar.
Valoraciones
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