0,75 ℓ
Il Pinot NeroGravel Roaddi Roco è un vino d’eccellenza prodotto nella Willamette Valley, in Oregon, da vigneti situati tra i 75 e i 250 metri di altitudine su suoli principalmente sedimentari. Questo vino è il risultato della passione e dell’esperienza pluridecennale di Rollin e Corby Soles, fondatori dell’azienda. È ottenuto da uve 100% Pinot Nero, raccolte a mano da diversi vigneti selezionati, inclusi cru come Wits’End nella denominazione Chehalem Mountains.
La vinificazione inizia con una diraspatura delicata degli acini interi, che vengono lasciati cadere per gravità in piccoli fermentini aperti. Dopo una macerazione a freddo di circa dieci giorni per favorire una lenta estrazione, segue la fermentazione con lieviti indigeni e una regolare follatura. Il vino affronta poi una macerazione post-fermentativa prima di maturare per almeno 18 mesi in botti di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.
Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di mirtilli rossi, melograno e spezie orientali che si fondono con erbe aromatiche. Al palato offre eleganti note di ciliegia rossa, mirtilli e pasticceria, con tannini ben integrati e una chiusura persistente arricchita da spezie e frutti di bosco neri.
Ideale con piatti ricchi come maiale arrosto con aglio e salvia o portate a base di funghi ed erbe spontanee.
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