0,75 ℓ
Il Pinot NoirAvniè un vino rosso elegante prodotto da Lingua Franca nella Willamette Valley, in Oregon, dove il terroir dei singoli appezzamenti e la coltivazione biologica e rigenerativa ne determinano il carattere. È ottenuto da uve provenienti in parte dall’azienda stessa e in parte da vigneti selezionati nei pressi delle Eola-Amity Hills, dei South Salem Hills e della Yamhill-Carlton, per un profilo che riflette pienamente la tipicità regionale.
Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate, diraspate (con il 10% lasciato a grappolo intero) e vinificate spontaneamente in tini di acciaio e cemento. L’affinamento avviene per 12 mesi in barrique di rovere francese e successivamente per altri 4 mesi in vasca per l’assemblaggio finale prima dell’imbottigliamento.
Nel calice mostra un equilibrio tra concentrazione e armonia, con una tessitura vellutata. Dominano i frutti rossi, tra cui ciliegia nera e spezie, accompagnati da sentori di tè nero, erbe fresche e petali di rosa, con un finale rotondo e persistente.
Si abbina perfettamente a salmone affumicato caldo, carni bianche arrosto e anche a carni alla griglia.
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